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Ernährungsratgeber für die Schwangerschaft

Ernährungsratgeber für die Schwangerschaft

Inhaltsverzeichnis

Schwangerschaft und Stillzeit

Die Ernährung während der Schwangerschaft und Stillzeit hat 2 grundlegende Elemente:
1. die Nährstoffreserven des Körpers im Gleichgewicht zu halten, indem der eigene physiologische Bedarf gedeckt wird,
2. die Energie und die Nährstoffe, die für das normale Wachstum und die Entwicklung des Babys und der abgesonderten Milch benötigt werden, vollständig zu decken.

Faserige (breiige) Nahrungsmittel sind sehr nützlich, um Verstopfung und Darmträgheit zu verhindern, die während der Schwangerschaft häufig auftreten.
 

Täglicher Kalorienbedarf

Für eine gesunde Schwangerschaft muss berücksichtigt werden, dass durch den Anstieg des Grundumsatzes und der Gewebesynthese zusätzliche Energie benötigt wird.
   
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Gesamtgewichtszunahme in der Schwangerschaft

Für die Gesamtgewichtszunahme in der Schwangerschaft ist der Body Mass Index zu Beginn der Schwangerschaft wichtig. Dazu sollte zunächst der anfängliche Body Mass Index (BMI) berechnet werden.

BMI = Gewicht (kg) / Körpergröße (m2)
(Beispiel: 1,70 Körpergröße, 65 kg Gewicht)
BMI= 60 / (1,70 * 1,70)
BMI= 22,4 kg / m2

Auch bei übergewichtigen Schwangeren mit einem Körpergewicht über der Norm sollte die tägliche Energiezufuhr nicht unter 1500 Kalorien fallen.

Diese Gewichte sollten nicht versucht werden, während der Schwangerschaft abzunehmen, sondern es sollte nur angestrebt werden, die Schwangerschaft durch eine geringere Gewichtszunahme fortzusetzen.
 

Nährstoffgruppen

Nahrungsmittel werden in 4 Gruppen eingeteilt. Eine ausreichende und ausgewogene Zufuhr aus den vier Lebensmittelgruppen ist der beste Weg, um den erhöhten Nährstoffbedarf zu decken. Das Wichtigste bei der Ernährung ist Abwechslung und Maßhalten.

1. Brot- und Getreidegruppe

Diese sollte 50-60% der täglichen Energiezufuhr ausmachen. Es gibt zwei Arten von Kohlenhydraten: einfache Kohlenhydrate, die bei der Aufnahme in den Körper schnell aufgespalten werden und schnell ins Blut übergehen, und komplexe Kohlenhydrate, die langsamer aufgespalten werden, langsamer ins Blut übergehen und daher den Blutzuckerspiegel lange und ausgewogen halten. Einfache Kohlenhydrate (Kuchen, Torten, Weißbrot, Reis, Nudeln) haben einen hohen glykämischen Index, aber einen niedrigen Nährwert.
Komplexe Kohlenhydrate haben einen niedrigen glykämischen Index, aber einen höheren Nährwert. Komplexe Kohlenhydrate (Vollkornbrot, Bulgur, Hafer) sollten in der Schwangerschaft bevorzugt werden. Diese Kohlenhydrate sind reich an B1, B3, Eisen, Eiweiß, Magnesium, Folsäure und Zellstoff (1 Portion = 2 dünne Scheiben Brot = 1 Portion Reis oder Nudeln = 1 Schüssel Suppe)

2. Fleisch-Ei, getrocknete Hülsenfrüchte Gruppe
12-15% der täglichen Energie sollte aus dieser Gruppe gedeckt werden. Mindestens 3-4 Portionen sollten täglich verzehrt werden. Alle Arten von Fleisch, Huhn, Fisch, Eiern und Hülsenfrüchten gehören zu dieser Gruppe und enthalten Eiweiß, B1, B6, B12, Niacin, Eisen, Zink und Magnesium. 2. die Gruppe Fleisch-Ei, getrocknete Hülsenfrüchte
(1 Portion = 1 Ei = 1 Portion Fleisch, Fisch, Huhn, Pute (60-90 g) = 1 Portion getrocknete Hülsenfruchtmehl (120 g))

Einfache Kohlenhydrate (Kuchen, Torten, Weißbrot, Reis, Nudeln) haben einen hohen glykämischen Index, aber einen geringen Nährwert. Komplexe Kohlenhydrate haben einen niedrigen glykämischen Index, aber einen höheren Nährwert.
 
3. Milchgruppe (Milch-Joghurt-Käse-Lor-Käse)
Mindestens 3-4 Portionen sollten täglich verzehrt werden.

Sie sind reich an B2, B12-Protein und Calcium. (1 Portion = 1 mittelgroßes Glas (200 ml) Milch oder Joghurt, 2 Streichholzschachteln Käse)

4. Gemüse- und Obstgruppe
Ballaststoffhaltige Lebensmittel, die einen großen Teil der täglichen Ernährung ausmachen sollten, sind sehr nützlich, um Verstopfung und Darmträgheit vorzubeugen, die während der Schwangerschaft häufig auftreten. Gemüse und Obst sind reich an Karotin, Vitamin C, Folsäure, Eisen, Magnesium und Kalzium. Obst selbst sollte dem Fruchtsaft vorgezogen werden. Es wird empfohlen, 5-8 Portionen Gemüse und Obst pro Tag zu verzehren.
(1 Portion Obst = 1 mittelgroßer Apfel, eine Orange oder eine kleine Traube, eine dünne Scheibe Wassermelone oder Melone, eine halbe Banane oder Grapefruit)

5. Fettgruppe
30% der Gesamtenergie sollte aus Fett gedeckt werden. Neben dem Wachstum und der Entwicklung des Fötus decken die Fette den steigenden Energiebedarf des Körpers. Ungesättigte n3-Fettsäuren werden im Gehirn und anderen Geweben gespeichert und spielen eine Rolle bei der Verbesserung der kognitiven und visuellen Funktionen.
 

Mustermenü

Frühstück 
1 Glas Milch,
1 Ei,
1 Scheibe Käse,
1 Teelöffel Honig,
5-6 Oliven,
1 Scheibe Brot,
1 Tomate,
1 Gurke,
Petersilie, grüne Paprika, Dill usw.

Zwischenmahlzeit (2 Stunden später)
1 Obst,
1 Glas Buttermilch oder Milch

Mittagessen
1 Portion Hülsenfrüchte mit Fleisch,
1 Portion Reis oder Nudeln,
1 Glas Buttermilch 1 Portion Salat,
2 mittlere Scheiben Brot,
1 Obst

Zwischenmahlzeit (2 Stunden später)
1 Scheibe Brot,
1 Scheibe Käse,
Tomate und Gurke,
1 Obst

Abendessen
1 Portion Fleisch, Fisch, Huhn (mit Gemüse),
1 Portion Gemüse mit Olivenöl,
1 Glas Buttermilch,
1 Portion Salat,
1 mittlere Scheibe Brot

Abend
1 Glas Milch oder 1 Portion Milchdessert,
1 Portion Obst
 

Ernährungsempfehlungen

– Essen Sie 3 Hauptmahlzeiten und 3 Zwischenmahlzeiten am Tag (klein und häufig). Kleine und häufige Mahlzeiten beugen Hunger und Überessen vor.
– Verwenden Sie Jodsalz in den Mahlzeiten und lagern Sie Jodsalz in geschlossenen Behältern, außerhalb der Sonne und in lichtgeschützten Räumen.
– Verzehren Sie keine Lebensmittel, von denen man nicht weiß, wo und wie sie hergestellt werden und deren Zutatenliste nicht auf der Verpackung steht.
– Bevorzugen Sie frische Lebensmittel. Versuchen Sie, frische und natürliche Lebensmittel anstelle von Konserven, Wartezeiten und Fertiggerichten zu wählen.
– Trinken Sie mindestens 8-12 Gläser Wasser pro Tag.
 

Nahrungsmittel, die während der Schwangerschaft nicht verzehrt werden sollten

– Nicht pasteurisierte Milch (kann Listerien- und Brucella-Infektionen übertragen) und mit nicht pasteurisierter Milch zubereitete Milchprodukte
– Säurehaltige, kohlensäurehaltige Getränke und fertige Fruchtsäfte
– nicht durchgegartes oder rohes Fleisch – schlecht gekochte Wurst
– rohe Frikadellen
– Chips, Kekse, alle Arten von ungesunden Snacks
– Fast Food
– Diät- oder Light-Produkte
 

Täglicher Koffeinkonsum

Die maximale Koffeinaufnahme während der Schwangerschaft beträgt ≤ 200 mg/Tag. Ein übermäßiger Koffeinkonsum erhöht das Risiko eines Spontanaborts, eines niedrigen Geburtsgewichts und einer Frühgeburt.
 

Verwendung von Multivitaminpräparaten in der Schwangerschaft

Folsäure 0,4 mg, Kalzium 1000 mg/Tag und Vitamin D 200-600 IU sind die empfohlenen Vitamine in den ersten drei Monaten der Schwangerschaft. Die werdende Mutter hat einen erhöhten Eisenbedarf, der sowohl durch die Zunahme des Blutvolumens als auch durch den Bedarf des Fötus bedingt ist. Alle diese Nährstoffe, mit Ausnahme von Eisen, können durch eine gute Anpassung der Ernährung gedeckt werden. Schwangere Frauen, die sich angemessen und ausgewogen ernähren und angemessene Portionen aus den Lebensmittelgruppen zu sich nehmen, brauchen keine zusätzliche Mineralstoff- und Vitaminversorgung. Das National Center for Science Education (NCSE) empfiehlt aufgrund des Eisengehalts der Nahrung und der unzureichenden Eisenspeicher vieler Frauen die Zugabe von 30 mg Eisen zur täglichen Nahrung.

Omega-3-Verwendung in der Schwangerschaft
Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, bei denen es sich um langkettige mehrfach ungesättigte Fettsäuren handelt, werden im menschlichen Körper nicht synthetisiert und müssen von außen zugeführt werden. Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA), die aus Omega-3-Fettsäuren synthetisiert werden, werden im Gehirn und anderen Geweben gespeichert. Obwohl die Einnahme von Omega-3-Fettsäuren während der Schwangerschaft allgemein empfohlen wird, gibt es nur unzureichende Belege für die behaupteten Vorteile (verbesserte kognitive und visuelle Funktionen, geringeres Risiko einer Frühgeburt, höheres Geburtsgewicht, geringeres Risiko für Asthma, Ekzeme und allergische Sensibilisierung beim Neugeborenen).
Omega-3-Fettsäuren sind vor allem in tiefem Salzwasserfisch (Thunfisch, Schwertfisch, Makrele, Lachs, Forelle, Sardellen, Hering, Schellfisch, Morino, Seezunge, Seefisch), Omega-3-Verwendung in der Schwangerschaft Omega-3 zugesetzte Milch, Eier, Walnüsse, Portulak, Spinat, Leinsamen und verschiedene andere Öle (Haselnussöl, Walnussöl, Sojaöl, Rapsöl usw.) enthalten.Während der Schwangerschaft und Stillzeit ist der Bedarf an Omega 3 erhöht und die tägliche Menge an Omega 3 sollte mindestens 200 mg / Tag betragen. Diese Menge kann mit 2 Portionen öligem, tief gesalzenem Wasserfisch pro Woche gedeckt werden. Neben Omega 3 enthält Fisch hochwertiges Eiweiß, Vitamine wie Vitamin D und Cholin sowie Mineralstoffe wie Selen, Jod und Zink. Der Gehalt an Schwermetallen (Methylquecksilber) in Fisch variiert jedoch je nach Fischart und Verzehrsmenge. Fische mit hohem Methylquecksilbergehalt (Thunfisch, Hai, Schwertfisch, Marlin, große Makrelen) sollten nicht verzehrt werden. Empfehlenswert sind Lachs, Forelle, Sardellen, Hering, Schellfisch, Schellfisch, Morino, Seezunge.

Fisch enthält neben Omega 3 auch hochwertiges Eiweiß, Vitamine wie Vitamin D und Cholin sowie Mineralstoffe wie Selen, Jod und Zink. Der Gehalt an Schwermetallen (Methylquecksilber) in Fisch variiert jedoch je nach Fischart und Verzehrmenge.
 

Kräuterheilmittel

Die Verwendung pflanzlicher Produkte (Ingwer, Echinacea, Kamillentee, Pfefferminze, Kaki, Süßholz, Ginseng) erfreut sich bei der Behandlung von Krankheiten zunehmender Beliebtheit, da sie als harmloser und sicherer gelten als andere verschriebene Arzneimittel. In der Türkei sind die meisten pflanzlichen Arzneimittel durch das Landwirtschaftsministerium zugelassen. Es gibt jedoch keine ausreichenden wissenschaftlichen Beweise für die Sicherheit dieser Produkte, und es gibt keine Vorschriften für die Dosierung und die Menge der Anwendung. Die American Academy of Paediatrics empfiehlt schwangeren Frauen, gefilterte Tees zu konsumieren und nicht mehr als 240 ml pro Tag zu trinken. Lindenblüten-, Orangenschalen-, Zitrusfrüchtetees, Ingwer-, Hagebutten- und Melissentee können in Maßen getrunken werden.
Salbei- und Brombeertees sollten aufgrund ihrer uterotonischen, d.h. die Gebärmutterkontraktion anregenden Wirkung nicht getrunken werden. Da grüner Tee auch Koffein enthält, kann er getrunken werden, sofern er nicht zu viel davon enthält.
 

Ernährungsprobleme in der Schwangerschaft und Lösungsvorschläge

1. Übelkeit, Erbrechen
Übelkeit und Erbrechen gehören zu den Beschwerden, die vor allem im ersten Trimester der Schwangerschaft auftreten und sehr störend sein können. In dieser Zeit sind feste, fettfreie, geruchlose, ungewürzte und salzige Lebensmittel und Snacks wie weiße Kichererbsen und Cracker hilfreich, um die Beschwerden zu lindern.
– Häufiges Essen in kleinen Mengen reduziert Übelkeit und Erbrechen.
– In dieser Zeit kann die Mutter alles essen, was sie möchte, aber sie sollte nicht zum Essen gezwungen werden. Denn das Baby mit einer gesunden genetischen Struktur wird durch die Ernährung der Mutter in dieser Zeit nicht beeinträchtigt.
– Um die Übelkeit zu verringern, sollten anstelle von eiweißhaltigen Lebensmitteln wie Fisch, Eiern, Milch- und Fleischprodukten kohlenhydrathaltige Lebensmittel, Frühstücksflocken mit fettarmer Milch, Haferflocken, Faserkekse, Pudding, Brot in der Suppe, belegte Brote, fettarme Fleischsorten wie Toast mit fettarmem Käse, gekochte Kartoffeln, Hühnerfleisch und Obst bevorzugt werden.
– Snacks wie Cracker, salzige Kekse, weiße Kichererbsen sind nützlich, um die Übelkeit zu unterdrücken.
– Flüssigkeiten sollten auf vollen Magen und nach und nach eingenommen werden. Eine Scheibe Käse, 1-2 Grissini können helfen, die Übelkeit bei Übelkeit zu reduzieren, die normalerweise morgens nach dem Aufstehen beginnt.
– Es wird empfohlen, sich von Küchengerüchen und schweren Parfüms fernzuhalten.


2. Toxoplasma-Infektion in der Schwangerschaft
Wenn Ihr Körper noch nie mit diesem Parasiten in Berührung gekommen ist, müssen Sie aufgrund des Toxoplasma-Tests in den ersten Monaten der Schwangerschaft einige Vorsichtsmaßnahmen ergreifen. Tritt diese Krankheit, die vor allem durch Katzen- und Hundekot übertragen wird, während der Schwangerschaft auf, kann sie für das Baby tödlich sein oder zu Behinderungen führen.
– Toxoplasma wird vor allem durch schlecht gewaschenes Gemüse und Obst und rohes, nicht gut durchgegartes Fleisch übertragen.
– Zum Schutz vor Toxoplasma:
– Waschen Sie sich vor einer Mahlzeit gründlich die Hände.
– Waschen Sie Gemüse und Obst lange, bevor Sie es verzehren.
– Wenn Sie Katzen oder Hunde zu Hause halten, vernachlässigen Sie deren Impfungen nicht, geben Sie ihnen kein rohes Fleisch und vermeiden Sie engen Kontakt.
– Vermeiden Sie rohes oder schlecht gekochtes Fleisch und Fleischprodukte (wie Wurst, Salami, Würstchen, rohe Frikadellen). Wenn Sie damit kochen, benutzen Sie Handschuhe oder waschen Sie Ihre Hände sehr gut, wenn Sie fertig sind.

3. Sodbrennen
Das Magenbrennen während der Schwangerschaft beginnt in der Regel im zweiten Monat und erreicht seinen Höhepunkt im dritten Trimester.
Gesamtfett in der Ernährung, insbesondere gesättigte Fette, kohlensäurehaltige Getränke, Koffein, Schokolade, Minze, Zwiebeln, Knoblauch, stark gesalzene Lebensmittel, frittierte Speisen, säurehaltige Früchte (Orange, Mandarine, Zitrone) und Lebensmittel verursachen Sodbrennen. In dieser Zeit sollten sie weniger konsumiert werden.
Ein höherer Eiweißgehalt und ein geringerer Fettgehalt in der Ernährung verringern die Refluxbeschwerden. Spätes oder schnelles Essen wird ebenfalls mit gastroösophagealem Reflux in Verbindung gebracht. Es wird empfohlen, nicht zu spät am Abend zu essen und häufiger, aber in kleineren Portionen zu essen, anstatt große Mengen auf einmal zu verzehren.

4. Eisenmangelanämie
Um Eisenmangel zu minimieren, ist es wichtig, eisenreiche Lebensmittel wie rotes Fleisch, Eier, Fisch, Hafer, Linsen, Weizenkleie, Melasse, grünes Gemüse und Trockenfrüchte zu verzehren, die die Blutbildung steigern.
– Obst und Gemüse, die reich an Vitamin C sind, erhöhen ebenfalls die Eisenaufnahme aus dem Darm.
– Es wird empfohlen, Eisenpräparate mit Vitamin-C-haltigen Lebensmitteln (Orangen, Zitronen, rote und grüne Paprika, Tomaten, Erdbeeren, Grapefruit, Blumenkohl, Kohl, Rosenkohl) einzunehmen. Da Eisen im Körper nicht gespeichert wird, sollte täglich eine bestimmte Menge eingenommen werden.
– Eisentabletten, die in der Regel nach dem 4. Monat begonnen werden, sollten nicht mit Milch oder Tee eingenommen werden. Denn Milch vermindert die Aufnahme von Eisen und neutralisiert es. Eisentabletten können nach einer Pause von mindestens 2 Stunden eingenommen werden.

5. Verstopfung
Die hormonellen Veränderungen während der Schwangerschaft bewirken, dass sich die Darmmuskulatur entspannt und der Stuhlgang verlangsamt, was zu Verstopfung führt. Die eisenhaltigen Medikamente können die Beschwerden über Verstopfung noch verstärken.
– Verzehren Sie Lebensmittel mit hohem Zellstoffgehalt wie Gemüse, Obst, Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte.
– Erhöhen Sie die Menge an Zellstoff, indem Sie zweimal pro Woche mindestens 5 Portionen Gemüse und Obst, Vollkornbrot, Vollkornprodukte und getrocknete Hülsenfrüchte verzehren.
– Ihr täglicher Flüssigkeitskonsum sollte mindestens 8/10 Gläser Flüssigkeit/Tag betragen.
– Pflaumen, Pflaumensaft und Feigen können aufgrund ihrer natürlichen laktierenden Wirkung Verstopfungen vorbeugen.
– Regelmäßige körperliche Aktivität (Spazierengehen, Schwimmen) sorgt für eine normale Darmfunktion.
 

Vegane und vegetarische Ernährung in der Schwangerschaft

In den letzten Jahren ist einer der Gründe für die Verbreitung des Vegetarismus, insbesondere in den entwickelten westlichen Gesellschaften, die Erwartung eines gesunden Lebens. Vegane Ernährung besteht hauptsächlich aus ungereinigten Getreideprodukten oder Lebensmitteln, die aus Zellstoff bestehen. Die komplexen Kohlenhydrate in der Struktur dieser Lebensmittel verhindern den schnellen Anstieg des Blutzuckerspiegels, und dank des hohen Gehalts an Zellstoff wird die Häufigkeit von Krankheiten wie Diabetes mellitus, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Darmkrebs verringert.
Bei einer veganen Ernährung werden nur pflanzliche Lebensmittel verzehrt, tierische Lebensmittel (wie rotes Fleisch, Huhn, Fisch, Milch und Milchprodukte, Eier) werden nur in begrenzten Mengen oder gar nicht konsumiert. Der tägliche Eiweißbedarf wird durch Getreide (Reis, brauner Reis, Mais, Hafer, Roggen), Hülsenfrüchte (Linsen, getrocknete Bohnen, Kichererbsen, Kidneybohnen, Kuhbohnen, Soja), Nüsse und Samen (Walnüsse, Haselnüsse, Erdnüsse, Mandeln, Sesam, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne) gedeckt.
Eine vegane Ernährung bedeutet nicht immer, dass ein gesunder Lebensstil beibehalten wird, und eine vegetarische Ernährung während der Schwangerschaft kann zu einigen Nährstoffmängeln führen. Studien haben ergeben, dass Vitamin B12-, Kalzium- und Vitamin-D-Mangel, Eisenmangel und Anämie bei der Mutter während der Schwangerschaft zunehmen und das Auftreten von Hypospadie beim Neugeborenen erhöhen können. Wenn Vegetarier ihre Ernährung jedoch richtig anpassen, werden sie während der Schwangerschaft und ihr Leben lang keine Probleme haben.
Auf unserer Website finden Sie ausführliche Informationen über die Abteilung für Orthopädie und Traumatologie.

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